رز بالكمأ
قراءة:907
المقادير:
- 2 كوب رز
- 1/2كيلو كمأ منظف
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- بصلة مفرومة
- ملح , بهار(كاري ,كركم , بهار برياني )
- 2 ملعقة كبيرة زيت
الطريقة:
- ينقع الكمأ لمدة ساعة ليسهل غسلها من الرمل العالق بها
- ثم يغسل بمساعدة الفرشة او اسفنج خشن تحت الماء الجاري حتى تزال كل الرمال العالقة بها ويمكن تقشيرها
- يسلق مع اضافة الملح اثناء السلق حتى ينضج
- يصفى من ماء السلق مع المحافظة على الماء
- يقطع قطع متوسطة الحجم
- تحمس بصلة بالزيت حتى تذبل
- يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى ينضج
- يضاف الكمأ ويقلب والملح والبهارثم الرز المغسول وماء سلق الكمأ بكمية مناسبة لنضج الرز
السبت فبراير 27, 2010 10:25 am
