عدد المساهمات : 1446تاريخ التسجيل : 22/02/2010العمر : 45
موضوع: طاوة الباذنجان او تبسي الباذنجان بالصور السبت أبريل 17, 2010 11:00 am
اكلة اليوم مصلاوية سويت طاوة او تبسي باذنجان ,طبختها وراح انزل طريقة عملها وبالصور
المواد المطلوبة
باذنجان مقشر نصف تقشيرة كما في الصورة ومقطع شرائح طولية ام عرضية حسب رغبتك
لحم مقطع قطع صغيرة وبصل تقطعيها بالنص ثم تعمليها شرائح , طماطة مقطعة شرائح
معجون طماطة وملح وفلفل وزيت للقلي
طريقة العمل .:
تنقعي الباذنجان بالماء البارد والملح لمدة ربع ساعة حتى لايشرب الباذنجان زيت اثناء القلي بكثرة
بعدها تبدائين بقلي الباذنجان بالزيت
وتقلين اللحم على حدى وتقومي بتقليبه حتى يتغير لونه ثم تضيفين البصل اليه وتكملي تقليبه الى ان يحمر لونه
اثناء هذا تقومي بوضع اول طبقة باذنجان في اسفل القدر وتكون نصف الكمية
وبعد ان ينضج اللحم والبصل تضعي نصف الكمية فوق طبقة الباذنجان بالقدر
بعدها تبدائين بقلي الطماطة
ثم تظيفين طبقة الطماطة المقليةفوق طبقة اللحم الاولى
ثم تضيفين النصف الثاني لللحم والبصل
ملاحظة : ممكن تشكلي بوضع طبقة من شرائح البطاطة المقلية والفليفلة المقلي فوق طبقة الطماطة وبعدها تضعين طبقة اللحم الثانية
ثم تضعين اخر طبقة وهي النصف الثاني من الباذنجان المقلي
ثم تأتي بمعجون الطماطا وتخففيه بالماء حسب الرغبة ثم تغليه وتضيفيه الى الاكل بهدوء تخفضي النار تحت القدر بدرجة حرارة اقل قليل من الوسط , لأن الحرارة القوية تلخبطة طبقات الاكلة
وبالنهاية يصبح الاكل هكذا حيث يقدم مع الرز
وبالهناء والشفاء
همس عضوة ذهبية
عدد المساهمات : 1855تاريخ التسجيل : 23/02/2010
موضوع: رد: طاوة الباذنجان او تبسي الباذنجان بالصور الإثنين أبريل 19, 2010 1:24 am
نم نم نم كلشي لذيذ ويشهي عاشت ايدك لكن نسيتي البقدونس شكرا لك ام حمودي
سنوبيا عضوة تخبل
عدد المساهمات : 121تاريخ التسجيل : 02/03/2010
موضوع: رد: طاوة الباذنجان او تبسي الباذنجان بالصور الإثنين أبريل 19, 2010 2:37 am
شكلة شهي اني اخلي ويا فلفل
عاشت ايدججج
ام زوزو عضوة فضية
عدد المساهمات : 595تاريخ التسجيل : 22/03/2010
موضوع: رد: طاوة الباذنجان او تبسي الباذنجان بالصور الثلاثاء أبريل 20, 2010 6:26 am
تسلم الايادي ام محمد
ام محمد مؤسسة الموقع
عدد المساهمات : 1446تاريخ التسجيل : 22/02/2010العمر : 45
موضوع: رد: طاوة الباذنجان او تبسي الباذنجان بالصور الثلاثاء أبريل 20, 2010 10:58 am
شكرا هموسة على المرور الطيب ... بس عندي مايحبون بيه بقدونس شكرا هولين على المرور لطيب اي بالفليفلة هم طيب شكرا عمري ام الزوز على المرور الطيب تسلمولي والله
غدور عضوة تخبل
عدد المساهمات : 164تاريخ التسجيل : 10/03/2010
موضوع: رد: طاوة الباذنجان او تبسي الباذنجان بالصور الثلاثاء أبريل 20, 2010 3:27 pm
السبت أبريل 17, 2010 11:00 am
