نور القمر
مشرفة
 
  عدد المساهمات : 187
تاريخ التسجيل : 02/03/2010
العمر : 45
 | موضوع: رغيف الزيتون والاعشاب  الأحد مارس 14, 2010 3:40 am | |
| رغيف الزيتون و الأعشاب
المقادير :
الطريقة :
1- يوضع البصل و الثوم و الزيت في القلاية و يحرك حتى يتشبع البصل بالزيت
2- في العجانة : يوضع 2 كوب طحين و الخميرة و الزعتر و البقدونس
و الريحان و البهار و السكر و البيكنج بودر
ثم يضاف الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود
و يخلط ثم يضاف خليط البصل و الزيت و الماء
3- يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة
4- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين و تشكل على شكل كرة
و توضع في طبق مدهون و ترش بالزيت
5- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
ثم تشكل على شكل قرص و تلم كل الأطراف على بعض
6- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص و يرش طحين
7- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم
و يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه
8- يخبز في فرن حرارته من 200 - 210
ملحوظة :
1- لو بدك رغيف لين من الخارج :
يرش الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز
2- لو بدك رغيف مقرمش و القشرة الخارجية يابسة :
يرش عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز
9- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماما
طريقة التقديم :
يقدم مع شرائح جبنة و لحم بارد و سمك مدخن
و طماطم و بيض و زيتون أخضر و أسود
| |
|
نور القمر
مشرفة
عدد المساهمات : 187
تاريخ التسجيل : 02/03/2010
العمر : 45
| |
ام محمد
مؤسسة الموقع
عدد المساهمات : 1446
تاريخ التسجيل : 22/02/2010
العمر : 45
| | موضوع: رد: رغيف الزيتون والاعشاب السبت مايو 29, 2010 7:44 am | |
| عاشت الايادي ابداع تام  | |
|
هدوء الليل
صديقة مميزة
عدد المساهمات : 631
تاريخ التسجيل : 18/03/2010
| | موضوع: رد: رغيف الزيتون والاعشاب الأربعاء يونيو 02, 2010 7:03 am | |
| | |
|
عائشة
عضوة فضية
عدد المساهمات : 833
تاريخ التسجيل : 01/03/2010
| | موضوع: رد: رغيف الزيتون والاعشاب الأحد يونيو 06, 2010 12:43 pm | |
| تسلم يداك اعتقد انها وصفة ايطالية
وفيها اعشاب لذيذه
مشكورة | |
|
