الزيتون دواء لكل داء

مساء الخير ................ صباح الخير

الزيتون دواء لكل داء

قال سبحانه و تعالى : {وَزَيْتُوناً وَنَخْلاً }عبس29

كلنا يعرف فضل النخيل و ثمره و لكن مع هذا الفضل فقد سبقه الزيتون في الآية السابقة

فهل هو ترتيب أم أن الزيتون يحوي من الفضل ما يضاهي النخل و ربما يفوق ؟؟

قال تعالى : {وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ }التين1

ألا يكفي قسمه سبحانه و تعالى بالتين و الزيتون و هو ليس مجبرا
على التيقن بمنافعهما و خصوصيتهما الغذائية و العلاجية ؟

فمما لا شك فيه أن القسم منه سبحانه لم يأتي سدى

الزيتون دواء لكل داء Olive-tree

قال سبحانه و تعالى :
{يُنبِتُ لَكُم بِهِ الزَّرْعَ وَالزَّيْتُونَ وَالنَّخِيلَ وَالأَعْنَابَ وَمِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لآيَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ }
النحل11 رافقت شجرة الزيتون الإنسان منذ أن خُلِق
فلقد اكتشف الجيولوجيون وعلماء الآثار بقايا أشجار وحبوب زيتون
تعود إلى المرحلة التي بدأ فيها الإنسان يصقل الحجر وبناء الأكواخ و زراعة الأرض

ويقال أن البابليون هم أول من زرع شجرة الزيتون بشكلها الحالي عن طريق التطعيم

وفى الإسلام زيت الزيتون يمثل نعمة عظيمة من الله سبحانه و تعالى

حيث يقول جل من قائل :
{اللَّهُ نُورُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاحٌ الْمِصْبَاحُ فِي زُجَاجَةٍ الزُّجَاجَةُ كَأَنَّهَا كَوْكَبٌ دُرِّيٌّ يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ زَيْتُونِةٍ لَّا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ نُّورٌ عَلَى نُورٍ يَهْدِي اللَّهُ لِنُورِهِ مَن يَشَاءُ وَيَضْرِبُ اللَّهُ الْأَمْثَالَ لِلنَّاسِ وَاللَّهُ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمٌ }النور35

كما أنه ذكر في كافة الأديان الأخرى والحضارات القديمة.
فجعلت الحمامة التي أرسلها نوح من شجرة الزيتون رمزاً للسلام حين جاءت به كعلامة للنجاة السفينة و من فيها

واليونانيون جعلوا من شجرة الزيتون رمزاً للقوة والعظمة والحكمة والنصر
فى حين جعلها المسيحيين رمزاً للدين والآلام لأن السيد المسيح تألم على جبل الزيتون

و الآن و في عصرنا الحاضر

هي رمزاً للصحة والطعام اللذيذ

فإن كان النخل مشهور تاريخيا لدى العرب فالزيتون شهرته تاريخية عالمية

الزيتون دواء لكل داء 200px-Olive-tree-trunk-0

الزيتون دواء لكل داء 200px-Olive-tree-trunk-0

و الزيتون من الأشجار ذات الأوراق دائمة الخضرة .. تتجدد كل ثلاث سنوات وهي تنمو ببطء
وكأنها تستخلص فوائد الأرض على مهل وبتركيز
و شجرة الزيتون تعمر أكثر من 5آلاف سنة ولا تحتاج إلى مجهود كبير في الرعاية
فهي حقاً شجرة مباركة

فسبحان الله العظيم

قال تعالى :
{وَهُوَ الَّذِيَ أَنزَلَ مِنَ السَّمَاءِ مَاءً فَأَخْرَجْنَا بِهِ نَبَاتَ كُلِّ شَيْءٍ فَأَخْرَجْنَا مِنْهُ خَضِراً نُّخْرِجُ مِنْهُ حَبّاً
مُّتَرَاكِباً وَمِنَ النَّخْلِ مِن طَلْعِهَا قِنْوَانٌ دَانِيَةٌ وَجَنَّاتٍ مِّنْ أَعْنَابٍ وَالزَّيْتُونَ وَالرُّمَّانَ مُشْتَبِهاً وَغَيْرَ مُتَشَابِهٍ
انظُرُواْ إِلِى ثَمَرِهِ إِذَا أَثْمَرَ وَيَنْعِهِ إِنَّ فِي ذَلِكُمْ لآيَاتٍ لِّقَوْمٍ يُؤْمِنُونَ }الأنعام99

الزيتون دواء لكل داء 1172225520olive_oil

الزيتون دواء لكل داء 1172225520olive_oil

الفرق بين الزيتون الاسود والاخضر

بالنسبة للمذاق حيث يكون مذاق زيت الزيتون الأخضر حاد بعض الشيء فيه نكهة خفيفة
ويتحمل الحرارة ويستخدم في القلي والتتبيل
أما زيت الزيتون الأسود فمذاقه أكثر حدة وهو أقل تحملاً للحرارة ونكهته قوية
وغالبا ما نجده في أكلات البحر المتوسط التي تتميز بنكهاتها القوية

يعتقد البعض أن هناك أشجاراً تنتج زيتوناً أسود وأشجاراً تنتج زيتوناً أخضر
ولكن هذه المعلومة خاطئة إذ أن كل ألوان الزيتون يمكن أن تكون حصيلة شجرة واحدة مع اختلاف الأنواع فقط بين أشجار الزيتون
فكل الزيتون يبدأ باللون الأخضر ثم يتحول إلى البني فالبني المحمر ثم الأسود وهو أقصى درجات النضوج
ويتميز الزيتون الأخضر أنه يحتوي على سعرات حرارية أقل ( 120 سعرة حرارية في كل 100 غرام مقابل 230 سعرة حرارية في حالة الأسود )
فكلما كان الزيتون أكثر نضوجاً وبالتالي أغمق لوناً كلما احتوى مقداراً أقل من الماء وازداد بالتالي تركيز الزيت به

ولكن أيهما أفضل ؟؟؟

الأسود الناضج طبعا
لأنه يحتوي على زيت أكثر وبالتالي فهو صحي أكثر
فكلنا يعلم فوائد زيت الزيتون الغنية عن التعريف حيث أنه من أهم الوسائل لمحاربة الكوليسترول
وفي كلا اللونين فالزيتون يعتبر مصدراً جيدا لفيتامين ه ( E) وفيتامين ج

( C )
كما يحتوي الزيتون على مادة الكاروتين الضرورية لصحة الشعر والأظافر والبشرة
كذلك يزخر الزيتون بالعديد من الأملاح المعدنية كالمغنسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور وربما يكشف لنا العلم في المستقبل المزيد من فوائد الزيتون وأهميته .

فوائد زيت الزيتون:
زيت الزيتون الأسود الصافي نجده مسجل في دستور الأدوية في فرنسا .. فهو دواء معترف به رسمياً

و من فؤائد زيت الزيتون و ليس كل فؤائده :

- يحمي القلب من أمراض الشرايين والكولسترول الضار
- يقي من ارتفاع ضغط الدم
- يسهل من عملية الهضم
- يخفض نسبة الإصابة بسرطان الثدي
- يقي من ارتفاع السكر في الدم (لمرضى السكر)
- يحمى من ضعف الذاكرة ووجدوا أن سكان كريت والجزر المنتجة للزيت أعمارهم طويلة نسبياً عن غيرهم
- يقي الجسم من هشاشة العظام .. فهو يسهل على الأمعاء امتصاص الكالسيوم و الفسفور وفـيتامين (د)
- يحمي من التهاب المفاصل والتيبس
- به فيتامين (a- E- D)
- يستعمل في الحمية حيث أن عدد السعرات فيه معقول
- وبالطبع مفيد للبشرة ويدخل في كثير من المرهم وكريمات العناية بالبشرة والشعر
- ويستخدم ككمادات وللتدليك للآلام والأرق النفسي والإجهاد
- ويستخدم للمحافظة على الجلد والمعادن وإطالة عمر الأزهار المقطوفة وبالطبع الإنارة

الزيتون دواء لكل داء Oliveoil

و الزيتون نفسه غني بالفوائد العديد

فهو (غني بالمعادن كالكلور والفسفور والكبريت والبوتاسيوم والحديد
والفيتامينات مثل (a,b,c,e,f)
ويستخدم فى علاج الخراج .. اللثة الدامية و داء المفاصل

كما أن شجرة الزيتون تعتبر شجرة ذات قيمة اقتصادية

حيث يستخدم خشبها في صناعة أفخر أنواع الأثاث الخشبي
كما يستخدم تفل النوى (المتبقي بعد عصر الزيت) في علف الدواب
وتسميد الأرض ..ووقود وفي تطيين الجدران
و تستعمل أوراق شجرة الزيتون في معالجة أمراض الأسنان واللثة عند مضغها خضراء
تعطي شجرة الزيتون حوالي 60 كيلوجرام من الزيتون المستخدم في التخليل والتغذية
وينتج منه زيت الزيتون

فهل بعد ذلك لا نأكل زيت الزيتون ولا نَّدهن به

قال تعالى :
{وَهُوَ الَّذِي أَنشَأَ جَنَّاتٍ مَّعْرُوشَاتٍ وَغَيْرَ مَعْرُوشَاتٍ وَالنَّخْلَ وَالزَّرْعَ مُخْتَلِفاً أُكُلُهُ وَالزَّيْتُونَ وَالرُّمَّانَ مُتَشَابِهاً وَغَيْرَ مُتَشَابِهٍ كُلُواْ مِن ثَمَرِهِ إِذَا أَثْمَرَ وَآتُواْ حَقَّهُ يَوْمَ حَصَادِهِ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ }
الأنعام141

و الحمد لله على كثير نعمه

الزيتون دواء لكل داء 180px-Koeh-229

اكتشافات علمية حديثة

1- قال تعالى : ( وَشَجَرَةً تَخْرُجُ مِن طُورِ سَيْنَاء تَنبُتُ بِالدُّهْنِ وَصِبْغٍ لِّلْآكِلِينَ )
{20} سورة المؤمنون

يقال أن الشجرة المعنية في الآية المباركة هي شجرة الزيتون

و في هذه الآية معجزة علمية خطيرة لم يكشف عنها العلم إلا حديثا
فقد اشتملت على أمور عظيمة .
فإذا كان الله سبحانه و تعالى قال لنا أن شجرة الزيتون تعطي الدهن فهذا معلوم

و لكن ما معنى ( و صبغ للآكلين ) ؟

لقد دلت التفاسير أن المقصود بذلك هو ( الغمس للطعام في الزيت )

و لكن عندما قالت الآية

( صبغ للآكلين ) هنا ذكر الدهن .. و عطف عليه الصبغ و هذا يدل على
أن ثمار هذه الشجرة تحتوي الدهن المكون من الأحماض الدهنية و مركبات أخرى

واستندنا إلى أسانيد علمية وتفسيرية وجد أن شجرة الزيتون تعطي ثماراً تحتوي
الدهن و صبغيات
بمعنى أن الزيتون يحوي حموض أمينية هي الفينيل آلانين الذي يدخل في
تركيب مادة التيروزين المادة التي تكون صبغة الميلانين
الصبغة التي تحدد لون البشرة و الشعر ... و الموجودة في الجلد و الشعر و الرموش
و لهذا الصبغة ( الميلانين ) أهمية كبيرة فهي توفر الحماية بزيادتها في جلد أجسام
سكان المناطق الحارة من حرارة الشمس

و هذا سبق علمي خطير ... حيث أن شجرة الزيتون تعطي الزيت و الأحماض الأمينية
و منها الأحماض المسئولة عن إعطاء اللون الأسود ( الصبغ الجلدي )

2- قال تعالى : {اللَّهُ نُورُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاحٌ الْمِصْبَاحُ فِي زُجَاجَةٍ الزُّجَاجَةُ كَأَنَّهَا كَوْكَبٌ دُرِّيٌّ يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ زَيْتُونِةٍ لَّا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ نُّورٌ عَلَى نُورٍ يَهْدِي اللَّهُ لِنُورِهِ مَن يَشَاءُ وَيَضْرِبُ اللَّهُ الْأَمْثَالَ لِلنَّاسِ وَاللَّهُ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمٌ }النور35

لقد حث رسول الله صلى الله عليه و آله و سلم
على أكل زيت الزيتون و الدهن به

حيث قال صلى الله عليه و آله و سلم :
(كلوا الزيت وأدهنوا به فإنه يخرج من شجرة مباركة ) (رواه الترمذي وأحمد والحاكم )
و قال عنها أيضا أنها : " شجرة مباركة".

هنالك اكتشاف علمي مهم حدث منذ عدة سنوات قريبة
تم عندما لاحظ العلماء وجود ترددات كهربائية يطلقها جسم الإنسان .. ثم تابعوا البحث فوجدوا
أن الأشياء من حولنا تطلق ترددات أيضاً فكل شيء في هذا الكون يهتز بصورة مذهلة ..
و هو يسبح خالقه ولكننا لا نفقه هذا التسبيح !
و اهتزاز ذرات الأجسام يسبب إحداث مجال كهربائي ومغنطيسي ..
وهو ما كشف عنه العلماء حديثاً.
فقد وجد أن الأغذية تتمتع بترددات كهرمغناطيسية يمكن قياسها ..
ووجد أن الزيوت تمتاز بأعلى هذه الترددات ..وقد وجد أن التردد الذي يبثه الإنسان أكثر من 60 ذبذبة بقليل
ولكن المفاجأة بالنسبة لهذا الاكتشاف أنه وجد أن أعلى الترددات موجودة في الزيت !
حيث يصل التردد فيه إلى 320 ذبذبة في الثانية
وهذه الترددات تشبه ترددات الضوء الذي نراه ولكن أعيننا لا تستطيع رؤية هذه الترددات
لأن الله تعالى قد حجبها عنا.
ولكن الترددات العالية وتلك المنخفضة لا نستطيع رؤيتها
إنما نستطيع قياسها بالأجهزة.
ولذلك فقد عبّر القرآن عن هذه الحقيقة بقوله تعالى: (يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ) ..
وقد وجد العلماء أن كمية الطاقة في زيت الزيتون بشكل خاص كبيرة جداً
حتى إن هذه الطاقة هي السبب في أن زيت الزيتون يستطيع شفاء أكثر من مئة مرض
منها السرطان .. بإذن الله سبحانه
يختزن زيت الزيتون طاقة كبيرة في داخله .. وعندما يتناول الإنسان زيت الزيتون أو يدهن به جسمه فإن هذه الطاقة تؤثر على خلايا الجسم وترفع من طاقتها .. وبالتالي ترفع من مقاومة هذه الخلايا للأمراض .. ولذلك أمرنا النبي الكريم أن نأكل الزيت وندّهن به.

الزيتون دواء لكل داء Olive1