ام محمد
مؤسسة الموقع
 
  عدد المساهمات : 1446
تاريخ التسجيل : 22/02/2010
العمر : 45
 | موضوع: كعك الورقة  السبت مارس 05, 2011 11:32 am | |
| ( كعك الورقة ) المقادير:* 500 جرام زبدة
*500 جرام سكر
*1 كيلو دقيق ناعم (فارينة)
*1 كيلو لوز
*4 ملاعق ماء وردالطريقة: يطحن اللوز المقشر مع السكر ثم يخلط ويعجن بماء الورد حتى يتجانس قوامه ،يتم بعد ذلك قص العجين الى أقراص تفتل على كف اليد في حجم القلم العادي . وبعدها توضع الفارينة في اناء وتسكب عليها الزبدة الذائبة وتعجن بالماء الساخن حتى يتماسك العجين ثم يترك لمدة 20 دقيقة ،ثم توضع أقراص من العجين على طاولة تكون مدهونة بالزبدة الذائبة وتطرح جيدا حتى يكون سمكها تحت الملليمتر وتقص ورقات على شكل مستطيلات يكون حجمها 15-6 صنتيمتر ،ويفرش بعد ذلك اللوز على طرف المستطيل وعلى كل طوله ثم يلف حوله الورق ويلصق الطرفين في شكل دائرة . وهكذا توضع الكعكات على الطبق وتطبخ في الفرن بحرارة ضعيفة مدة 15 إلى 20 دقيقة ملاحظة : لا تتركي الكعكات يحمر لونها وبالهنا والشفاء
| |
|
زينب
عضوة عسل
عدد المساهمات : 83
تاريخ التسجيل : 01/04/2010
| | موضوع: رد: كعك الورقة الأحد مارس 06, 2011 1:50 pm | |
| | |
|
